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Encontrando em finais de 1999 um pequeno local na Rua de Säo Bento, iniciei a minha actividade como Chef de cozinha e empresário.
No restaurante “Galeria-Gemelli”, a ideia de transmitir uma cozinha italiana moderna, criativa e de qualidade foi desde sempre para mim, o meu objectivo principal.
A mensagem que quis transmitir aos meus clientes, ao longo de quase uma década, é a interpretação de uma refeição fora de casa, como um momento de exaltação dos sentidos. 28 de Novembro de 2007 marca uma viragem importante na minha vida profissional. Nasce o novo restaurante “GEMELLI”.
Depois de conseguir este feito, procurarei mais e melhores condições de trabalho, para continuar a evolução da minha filosofia gastronómica, e uma mais confortável ambiente onde receber a minha fiel clientela gourmet.
Sinto que o esforço de oito anos, está agora plenamente realizado. |
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